Черёмуха обыкновенная (Prunus padus)
Другие названия - черемуха кистевая или птичья. В природе растение можно встретить в лиственных лесах, на берегах озер и рек, кустарниковых зарослях. Распространена в зоне умеренного климата. Растёт быстро.
Растение, любимое многими с детства за необыкновенный аромат белоснежных цветов, распускающихся каждую весну. Она издавна ценится не только за свои декоративные качества, но и за определенные целебные свойства.
Самый распространенный вид. Это листопадное дерево либо кустарник с неповторимым запахом и красивым цветением, который может быть различной высоты в зависимости от сорта и условий произрастания. Культура относится к растениям рода Слива семейства розоцветных (Rosaceae).
Крона дерева имеет шарообразную форму. Высота может достигать 18 м. Кора взрослого дерева снаружи матовая серо-черная, внутри желтая, имеющая характерный миндально-медовый аромат. У молодых ростков поверхность коры темно-коричневая.
Корневая система мощная поверхностная.
Темно-зеленые листья диаметром 8-15 см имеют форму вытянутого эллипса, осенью окрашиваются в желтые или пурпурные тона.
В конце апреля – начале мая дерево становится почти белым из-за обилия мелких цветов, собранных в кисти длиной 10-15см. Обильное цветение черемухи происходит каждый год, однако это не всегда обеспечивает образование плодов, поскольку черемуха очень чувствительна к весенним заморозкам и вредителям, повреждающим цветы или плоды растения.
Плоды черемухи обыкновенной – это шаровидные костянки диаметром 8-10 мм. Зрелые плоды черные, мякоть темно-зеленая на воздухе приобретает фиолетовый оттенок, косточка округло-яйцевидная. Ягоды имеют сладкий вкус сильно вяжущий, созревают в июле-августе. Их употребляют в пищу свежими и сушеными. Из них готовят начинки для булочек и пирогов, варенье, квасы, кисели, настойки. Кроме того, черемуховая мука, изготовленная из перетертых сушеных плодов, используется для приготовления чая, добавляется в кондитерские изделия и выпечку для придания им миндального аромата.
Черемуха достаточно часто встречается на садовых участках, в парках и дворах. Это неприхотливое растение, которое не нуждается в регулярных подкормках и сезонных пересадках. Также черемуха устойчива как к морозам, так и к засухам. Она не требует сложного ухода, хорошо приживается на новом месте.
Для посадки нужно выделить достаточно освещенное место, поскольку такое растение, посаженное в тени, будет тянуться к свету, а цветы и плоды будут расти преимущественно на его верхушке, что весьма затруднит их сбор.
Культура предпочитает влажные богатые нейтральные или слабокислые почвы. Идеальная почва – суглинистая, но растение можно вырастить и на песчаном или глинистом грунте.
При посадке необходимо учитывать высоту растений, их густую крону, дающую много тени. Для обеспечения перекрестного опыления на участке следует высадить сразу несколько деревьев или кустарников черемухи. Можно использовать разные сорта, выбрав такие, что цветут в одно и то же время. Между деревьями следует оставлять расстояние 4-6 м.
При посадке растения обрежьте на высоте 60 см, чтобы они низко заложили первые скелетные ветви. На следующий год побег-лидер обрежьте на высоте 50-60 см от первого яруса скелетных ветвей — тогда заложится второй ярус и т. д.
Каждый год следует проводить обрезку растения, удаляя поврежденные и сухие побеги, а также формируя крону. Проводя обрезку черемухи регулярно, можно корректировать ее высоту, не допуская, чтобы она выросла слишком высокой (более 4 м). Кроме того, формируя крону, можно вырастить черемуху как на высоком штамбе, так и в виде многоствольного кустарника.
В первый месяц после посадки черемуху нужно часто поливать, не допуская пересыхания почвы. В первый год (после того как растение окрепнет) полив проводится всего 1 раз в месяц, а взрослое дерево поливают только при длительных засухах. После полива прикорневой круг следует взрыхлить и удалить сорняки.
Черемуха, как правило, легко переносит такие заболевания, как мучнистая роса, серая гниль, оранжевая пятнистость. Степень заражения обычно невелика и защитные меры нецелесообразны. Более опасно для растения повреждение вредителями.
Целебные свойства черемухи обыкновенной были обоснованы научно не так давно, но используются в народной медицине уже очень долго. Растение ценится за общеукрепляющие, вяжущие, антибактериальные, противовоспалительные, витаминные и потогонные свойства. Настои из плодов черемухи применяются от диареи и других желудочных расстройств. Из коры делают жаропонижающий и мочегонный отвар. Настои из цветков используются для промывания глаз при конъюнктивите, полоскания ротовой полости при стоматите.
Лечебные свойства черемухи объясняются содержанием дубильных веществ и пектинов. Однако принимать лекарственные средства следует с осторожностью из-за содержащихся в растении алкалоидов, из-за них же употребление препаратов с черемухой противопоказано беременным. Следует помнить также, что плоды можно употреблять, только удалив косточки, поскольку они могут вызвать отравление.
С давних времен черёмуха была символом нежности, молодости, чистоты и любви. Покровительница влюбленных, черёмуха своим нежным ароматом защищала не только их тайны, но и залечивала душевные раны. Существует много легенд, повествующих о появлении черёмухи в этом мире. По преданию когда-то в черемуху превратилась девушка, которой изменил ее любимый жених. Он предпочёл ей другую, и сердце девушки похолодело от горя. С тех пор во время цветения черёмухи наступают холода. В народе бытует и такая легенда: когда боги спускались на землю, чтобы помогать людям, каждый из них выбрал себе дерево: зимний – зимнее, весенний – весеннее… Одна из молодых богинь зимы нежно полюбила бога начала лета, а для того, чтобы стать хоть немного ближе к своему возлюбленному, выбрала черёмуху. Оттого и цветы черёмухи белы как снег, оттого и цветение их всегда совпадает с похолоданием и поздними заморозками. Так и повелось в народной молве – зацвела черемуха, жди заморозков.
Из-за пышного белоснежного цветения черёмуху называют королевой весны. Никакое другое дерево не может похвастаться таким белоснежным нарядом, как черёмуха. Белая кипень черёмухи, пьянящий аромат её цветков прямо-таки пробуждают весенний эмоциональный подъем у людей. Для многих неповторимый запах черёмухи связан с воспоминаниями детства, родного дома.
Цветение черёмухи связывали с приходом устойчивого тепла – "Пшеницу сей, когда зацветет черёмуха".
В средневековье черёмуху широко использовали как бактерицидное средство. В народе даже существовало поверье, что достаточно постоять в тени черёмухи, чтобы отпугнуть начинающуюся болезнь, продлить себе молодость, душевные силы и радость бытия. И поверье это, как оказалось, не лишено оснований. В момент цветения черемуха выделяет громадное количество летучих фитонцидов, губительно действующих не только на микробы, но и на крупных животных (мышей, крыс). Кору черемухи даже приколачивали на дверные косяки, чтобы отогнать чуму. В народной медицине использовались плоды, кора, листья и цветки черёмухи. Плоды применяли как вяжущее средство, кору – при лечении лихорадки, ревматизма, венерических заболеваний, листья – при заболеваниях лёгких и верхних дыхательных путей, а из цветков делали примочку для лечения глазных болезней. Черёмуха – хороший медонос. Пчёл привлекают ароматные цветки черёмухи, в погожие дни дает пчелам хороший взяток нектара и пыльцы. С 1га черёмухи пчелы могут собрать 25-35 килограммов меда.
Мед из черёмухи получается особенно вкусным и ароматным, он богат витаминами и различными полезными свойствами. Черёмуху в старину использовали и в быту – из коры получали краску зеленого и бурого цвета. Древесина черёмухи тяжёлая и крепкая, используется при изготовлении рукояток ударных инструментов. Благодаря своей гибкости, древесина черёмухи часто использовалась в столярном деле для изготовления гнутых деталей – из неё изготавливали обручи и каркас для саней, а гибкие ветки – для плетения мебели, коробов, корзин. Плоды черёмухи хозяйки использовали и используют в настоящее время для приготовления компотов, напитков, в качестве начинки для пирогов и подмешивают в тесто для придания ему цвета и аромата.
Черемуха обыкновенная, а также ее гибридные сорта прекрасно подойдут в качестве декоративных растений, которые каждый год будут радовать обильным цветением. Возможность формировать крону черемухи, выращивая ее и как дерево, и как кустарник позволяет использовать культуру не только в одиночных посадках, но и в групповых, а также в качестве подлеска в лесопарках и в аллейных посадках.
