Черемшина звичайна (Prunus padus)
Інші назви - Черемшина кистевая або пташина. У природі рослина можна зустріти в листяних лісах, на берегах озер і річок, чагарниках. Поширена в зоні помірного клімату. Росте швидко.
Рослина, улюблене багатьма з дитинства за незвичайний аромат білих квітів, що розпускаються щовесни. Вона здавна цінується не тільки за свої декоративні якості, але і за певні цілющі властивості.
Найпоширеніший вид. Це листопадне дерево або чагарник з неповторним запахом і красивим цвітінням, який може бути різної висоти в залежності від сорту і умов зростання. Культура відноситься до рослин роду Слива сімейства розоцвітих (Rosaceae).
Крона дерева має кулясту форму. Висота може досягати 18 м. Кора дорослого дерева зовні матова сіро-чорна, всередині жовта, має характерний мигдально-медовий аромат. У молодих паростків поверхню кори темно-коричнева.
Коренева система потужна поверхнева.
Темно-зелене листя діаметром 8-15 см мають форму витягнутого еліпса, восени забарвлюються в жовті або пурпурові тони.
В кінці квітня - початку травня дерево стає майже білим через велику кількість дрібних квітів, зібраних в кисті довжиною 10-15см. Рясне цвітіння черемшини відбувається щороку, однак це не завжди забезпечує утворення плодів, оскільки черемха дуже чутлива до весняних заморозків і шкідників, що ушкоджує квіти або плоди рослини.
Плоди черемшини звичайної - це кулясті кістянки діаметром 8-10 мм. Зрілі плоди чорні, м'якоть темно-зелена на повітрі набуває фіолетового відтінку, кісточка округло-яйцевидна. Ягоди мають солодкий смак сильно в'яжучий, дозрівають в липні-серпні. Їх вживають в їжу свіжими і сушеними. З них готують начинки для булочок і пирогів, варення, кваси, киселі, настоянки. Крім того, борошно, виготовлене з перетертих сушених плодів, використовується для приготування чаю, додається в кондитерські вироби і випічку для додання їм мигдального аромату.
Черемшина досить часто зустрічається на садових ділянках, в парках і дворах. Це невибаглива рослина, яка не потребує регулярних підгодівлі і сезонних пересадках. Також черемха стійка як до морозів, так і до засух. Вона не вимагає складного догляду, добре приживається на новому місці.
Для посадки потрібно виділити достатньо освітлене місце, оскільки така рослина, посаджене в тіні, буде тягнутися до світла, а квіти і плоди будуть рости переважно на його верхівці, що вельми утруднить їх збір.
Культура воліє вологі багаті нейтральні або слабокислі грунту. Ідеальна грунт - суглинна, але рослина можна виростити і на піщаному або глинистому ґрунті.
При посадці необхідно враховувати висоту рослин, їх густу крону, що дає багато тіні. Для забезпечення перехресного запилення на ділянці слід висадити відразу кілька дерев або чагарників черемхи. Можна використовувати різні сорти, вибравши такі, що цвітуть в один і той же час. Між деревами слід залишати відстань 4-6 м.
При посадці рослини обріжте на висоті 60 см, щоб вони низько заклали перші скелетні гілки. На наступний рік втечу-лідер обріжте на висоті 50-60 см від першого ярусу скелетних гілок - тоді заклали другий ярус і т. Д.
Щороку слід проводити обрізку рослини, видаляючи пошкоджені і сухі пагони, а також формуючи крону. Проводячи обрізку регулярно, можна коригувати її висоту, не допускаючи, щоб вона виросла занадто високою (більше 4 м). Крім того, формуючи крону, можна виростити черемшину як на високому штамбі, так і у вигляді багатостовбурного чагарнику.
У перший місяць після посадки черемшину потрібно часто поливати, не допускаючи пересихання грунту. У перший рік (після того як рослина зміцніє) полив проводиться всього 1 раз в місяць, а доросле дерево поливають тільки при тривалих засухах. Після поливу прикореневій круг слід розпушити і видалити бур'яни.
Черемшина, як правило, легко переносить такі захворювання, як борошниста роса, сіра гниль, помаранчева плямистість. Ступінь зараження зазвичай невелика і захисні заходи недоцільні. Більш небезпечно для рослини пошкодження шкідниками.
Цілющі властивості черемхи звичайної були обгрунтовані науково не так давно, але використовуються в народній медицині вже дуже довго. Рослина цінується за загальнозміцнюючі, в'яжучі, антибактеріальні, протизапальні, вітамінні і потогінні властивості. Настої з плодів черемхи застосовуються від діареї та інших шлункових розладів. З кори роблять жарознижувальний і сечогінний відвар. Настої з квіток використовуються для промивання очей при кон'юнктивіті, полоскання ротової порожнини при стоматиті.
Лікувальні властивості черемхи пояснюються вмістом дубильних речовин і пектинів. Однак приймати лікарські засоби слід з обережністю через що містяться в рослині алкалоїдів, через них же вживання препаратів з черемхою протипоказано вагітним. Слід пам'ятати також, що плоди можна вживати, тільки видаливши кісточки, оскільки вони можуть викликати отруєння.
З давніх часів черемха була символом ніжності, молодості, чистоти і любові. Покровителька закоханих, черемха своїм ніжним ароматом захищала не тільки їх таємниці, але і заліковувала душевні рани. Існує багато легенд, що оповідають про появу черемхи в цьому світі. За переказами колись в черемху перетворилася дівчина, якій змінив її коханий наречений. Він вважав за краще їй іншу, і серце дівчини похололо від горя. З тих пір під час цвітіння черемхи настають холоди. У народі побутує і така легенда: коли боги спускалися на землю, щоб допомагати людям, кожен з них обрав собі дерево: зимовий - зимовий, весняний - весняне ... Одна з молодих богинь зими ніжно полюбила бога початку літа, а для того, щоб стати хоч трохи ближче до свого коханого, обрала черемху. Тому й квіти черемхи білі як сніг, тому й цвітіння їх завжди збігається з похолоданням і пізніми заморозками. Так і повелося в народній чутці - зацвіла черемха, чекай заморозків.
Через пишного білого цвітіння черемху називають королевою весни. Ніяке інше дерево не може похвалитися таким білосніжним вбранням, як черемха. Біла піна черемхи, п'янкий аромат її квіток прямо-таки пробуджують весняний емоційний підйом у людей. Для багатьох неповторний запах черемхи пов'язаний зі спогадами дитинства, рідного дому.
Цвітіння черемхи пов'язували з приходом стійкого тепла - "Пшеницю цього, коли зацвіте черемха".
У середньовіччі черемшину широко використовували як бактерицидний засіб. У народі навіть існувало повір'я, що досить постояти в тіні черемхи, щоб відлякати починається хвороба, продовжити собі молодість, душевні сили і радість буття. І повір'я це, як виявилося, не безпідставно. У момент цвітіння черемшина виділяє величезну кількість летючих фітонцидів, що згубно діють не тільки на мікроби, але і на великих тварин (мишей, щурів). Кору черемхи навіть прибивали на одвірки, щоб відігнати чуму. У народній медицині використовувалися плоди, кора, листя і квітки черемхи. Плоди застосовували як в'яжучий засіб, кору - при лікуванні лихоманки, ревматизму, венеричних захворювань, листя - при захворюваннях легенів і верхніх дихальних шляхів, а з квіток робили примочку для лікування очних хвороб. Черемуха - хороший медонос. Бджіл залучають ароматні квітки черемхи, в погожі дні дає бджолам хороший хабарів нектару і пилку. З 1 га черемхи бджоли можуть зібрати 25-35 кілограмів меду.
Мед з черемшини виходить особливо смачним і ароматним, він багатий вітамінами і різними корисними властивостями. Черемшину в старовину використовували і в побуті - з кори отримували фарбу зеленого і бурого кольору. Деревина важка і міцна, використовується при виготовленні рукояток ударних інструментів. Завдяки своїй гнучкості, деревина часто використовувалася в столярній справі для виготовлення гнутих деталей - з неї виготовляли обручі і каркас для саней, а гнучкі гілки - для плетіння меблів, коробів, кошиків. Плоди черемшини господині використовували і використовують в даний час для приготування компотів, напоїв, в якості начинки для пирогів і підмішують в тісто для надання йому кольору і аромату.
Черемшина звичайна, а також її гібридні сорти прекрасно підійдуть в якості декоративних рослин, які щороку будуть радувати рясним цвітінням. Можливість формувати крону черемхи, вирощуючи її і як дерево, і як чагарник дозволяє використовувати культуру не тільки в одиночних посадках, а й в групових, а також як підлісок в лісопарках і в алейних посадках.
