Розмарин лікарський — вид напівчагарникових та чагарникових вічнозелених рослин роду Розмарин (Rosmarinus) сімейства Ясноткові (Lamiaceae). Утворює низькорослий кущ висотою 30-60 сантиметрів. Можна вирощувати в якості контейнерної культури. Його молоді гілки тупочотиригранні, опушені. Багаторічні пагони коричнево-сірі, з корою, що відшаровується. Листя вічнозелене, лінійне, на кінці тупе, по краях загорнуте, шкірясте, розташоване на дуже коротких черешках. Верхня сторона темно-або світло-зелена, блискуча, а нижня – опушена. У період з квітня по травень розмарин лікарський рясно цвіте. Його квіточки маленькі, майже сидячі, розташовуються в 5-10-ти квіткових несправжніх кистях на кінцях коротких пагонів, забарвлені в синьо-фіолетовий колір, зовні злегка опушені. У вересні дозрівають плоди, що представляють собою округло-яйцевидні, гладкі, буроваті горішки

Розмарин відноситься до типу класичних прянощів. У листі, квітках і верхніх частинах пагонів міститься ефірна (розмаринова) олія, її вихід, залежно від місця росту рослини, становить 0,3-1,2 % (на сиру масу). Накопичення олії в листі має два максимуми: у період повного цвітіння та в період осипання плодів. Рослина виділяє сильний, солодкуватий, камфорний аромат, що нагадує запах сосни, володіє дуже пряним, злегка гострим смаком. Листя, квітки і молоді пагони у свіжому або сухому вигляді вживаються в якості прянощів для обробки риби, в невеликій кількості вони додаються до овочевих супів і страв, в салати, м'ясні фарші, до смаженого м'яса, смаженої птиці, до грибів, червоно-і білокачанної капусти та до маринадів. Надають приємний смак м'яким сирам, картоплі, м'ясу дичини, рибі та здобному тісту.

Незважаючи на південне походження, розмарин із достатнім успіхом вирощується у середній смузі України. Оскільки рослина дуже теплолюбна і при найменших пониженнях температури вимерзає, краще вирощувати її в контейнері, щоб взимку перенести в захищене приміщення з температурою не нижче +5°C. Розмарин віддає перевагу сонячним, захищеним від вітру місцям, і сухому вапняному або піщаному ґрунту з гарною аерацією.