Зизифус обыкновенный / настоящий (Zízíphus jujúba)

Другие названия: унаби, китайский финик, ююба китайская и др.

Среднерослое дерево высотой 3-3,5 м, в диаметре до 1,5 м.

Плоды мясистые, с блестящей, гладкой, плотной кожурой и приятным вкусом, напоминающим сушеные яблоки. Окрас плодов может колебаться от желтого до красно-коричневого цвета, а форма — от круглой до удлиненной. Мякоть зеленовато-белая, рыхлая и сладкая. Урожайность высокая, в плодоношение вступают на 2 год после посадки. Срок созревания — вторая декада сентября.

Плоды унаби содержат: органические кислоты; сахароиды; крахмал; жирные масла; пектины; дубильные вещества; витамины А, К, группы В и Р-активные вещества, а также цинк, медь, железо, йод, магний, калий, фосфор.

Интересно! Зизифус — настоящий рекордсмен по содержанию витамина С, который способен накапливаться в процессе хранения плодов. А по содержанию йода зизифус уступает только фейхоа.

Зизифус обладает диетическими и лечебными свойствами, его употребление:

• очищает организм о токсинов и лишней жидкости;
• улучшает пищеварительные процессы;
• укрепляет сосуды, избавляет от холестериновых бляшек;
• стимулирует продуцирование желчи;
• избавляет от запоров;
• нормализует работу нервной системы, лечит бессонницу и тревожное состояние;
• улучшает зрение;
• понижает давление;
• способствует похудению;
• усиливает функционирование печени;
• укрепляет иммунную систему;
• помогает при кашле и заболеваниях горла;
• устраняет головные и сердечные боли;
• повышает лактацию и улучшает состав молока кормящей женщины.

В народной медицине лечебные свойства зизифуса приравниваются к лечебным свойствам женьшеня и элеутерококка. 

• Листья дерева унаби обладают обезболивающим и противовоспалительным эффектом, их используют при заболевании зубов, десен, мочевыводящих путей.
• Ополаскивания волос отваром из корней зизифуса укрепляет волосяные луковицы, стимулирует рост волос и препятствует их выпадению.
• Антибактериальное действие отвара листьев или коры зизифуса применяется при лечении дерматитов, абсцессов, гнойных и резаных ран.
• Употребление плодов унаби помогает быстро восстановиться после болезней, вызванных инфекциями, их рекомендуют употреблять при различных формах туберкулеза.
• Компот из плодов унаби оказывает снимает похмельный синдром.
• Настойка из косточек зизифуса помогает при головокружениях.

Любопытно! Если пожевать листья унаби, на некоторое время блокируются вкусовые рецепторы, предназначенные для распознавания сладкого и горького вкусов. Ощущение солёного или кислого вкусов остаются.

Противопоказания к употреблению:

• людям, страдающим гипотонией;
• беременным женщинам;
• при индивидуальной непереносимости.

Зизифус используют свежем виде, также его маринуют, коптят, тушат, вялят, замораживают и сушат. Сушеные ягоды зизифуса сохраняют витамины больше двух лет.

В переработанном виде зизифус используют в качестве:

• варенья (напоминает по вкусу грушевое, с оттенком ананаса);

• мармелада;
• повидла;
• сиропа;
• компота;
• напитка с медом;
• витаминизированного чая;
• вина;
• пюре;
• пасты;
• конфет;
• цукатов;

Свежие ягоды унаби в холодильнике хранятся больше месяца. А вяленые больше года.

• Из зизифуса в Индии готовят традиционную приправу — чатни.
• В Юго-Восточной Азии ягоды зизифуса едят с солью.
• В Корее из сушеных ягод унаби готовят напиток «Тэчхучха».
• В Китае зизифус готовят с рисом и сорго, используют как начинку для выпечки, производят БАДы.
• В Индонезии молодые листочки дерева унаби тушат как овощи.
• В Средней Азии измельченный порошок сушеных ягод зизифуса добавляют в тесто при выпечке хлеба, так он дольше остается свежим.

Окрасить шелк в желтые оттенки можно с помощью корней зизуфуса, их же используют для процесса дубления кожи.

Выращивание зизифуса

Зизифус - это весьма теплолюбивое растение. Чтобы его плоды хорошо развивались и дерево было здоровым, нужно выбрать хорошо освещенный участок, который защищен от ветра и сквозняков. Почву желательно обогатить навозом и минеральными удобрениями. Глубина ямки около 1 метра. Из-за раскидистой кроны унаби сажают друг от друга на расстоянии 3-4 метров. Не стоит забывать о мульчировании почвы.

Для перекрестного опыления нужно посадить рядом несколько деревьев.

Зизифус может выдерживать заморозки до -25 градусов и отличается долгожительством. Дерево живет до 100 лет, поэтому плодами ваших трудов смогут пользоваться еще ваши внуки.

Зизифус не страдает от переизбытка солнечного света и засуха ему нипочем. Пока саженец привыкает к почве и укореняется, ему необходим полив.  Главное не впадать в крайность и не поливать унаби в июне, когда формируются плоды.

Важно вовремя подрезать ему боковые листья, чтобы они не заслоняли свет плодам. 

Также необходимо 2 раза в сезон баловать растение минеральными подкормками. Растение вначале подкармливают внекорневым методом, а со временем увеличивают частоту подкормок. 

Крону китайского финика формируют уже на следующий сезон из-за особенностей вегетации. Формировать крону можно даже в виде куста, тогда корневую поросль аккуратно обрезают и выкапывают для пересадки. Плоды зизифуса созревают обычно в начале осени. Их собирают простым стряхиванием на предварительно положенную мешковину.

Зизифус практически не болеет и не привлекает вредителей. Главное вовремя выкорчевывать сорняки и следить за гусеницами и тлями.