Зізіфус звичайний / справжній (Zízíphus jujúba)

Інші назви: унабі, китайський фінік, ююба китайська та ін.

Середньоросле дерево заввишки 3-3,5 м, в діаметрі до 1,5 м.

Плоди м'ясисті, з блискучою, гладкою, щільною шкіркою і приємним смаком, що нагадує сушені яблука. Забарвлення плодів може коливатися від жовтого до червоно-коричневого кольору, а форма від круглої до подовженої. М'якуш зеленувато-білий, пухкий і солодкий. Урожайність висока, у плодоношення вступають на 2 рік після посадки. Термін дозрівання – друга декада вересня.

-

Плоди унабі містять: органічні кислоти; сахароїди; крохмаль; жирні олії; пектини; дубильні речовини; вітаміни А, К, групи В та Р-активні речовини, а також цинк, мідь, залізо, йод, магній, калій, фосфор.

-Цікаво! Зізіфус - справжній рекордсмен за вмістом вітаміну С, здатний накопичуватися в процесі зберігання плодів. А за змістом йоду зізіфус поступається лише фейхоа.

Зізіфус має дієтичні та лікувальні властивості, його вживання:

- очищає організм про токсини та зайву рідину;
- покращує травлення;
- зміцнює судини, рятує від холестеринових бляшок;
- стимулює продукування жовчі;
- позбавляє від запорів;
- нормалізує роботу нервової системи, лікує безсоння та тривожний стан;
- покращує зір;
- знижує тиск;
- сприяє схуднення;
- посилює функціонування печінки;
- зміцнює імунну систему;
- допомагає при кашлі та захворюваннях горла;
- усуває головні та серцеві болі;
- підвищує лактацію і покращує склад молока жінки, що годує.

У народній медицині лікувальні властивості зізіфусу прирівнюються до лікувальних властивостей женьшеню та елеутерококу.

Листя дерева унабі мають знеболюючий і протизапальний ефект, їх використовують при захворюванні зубів, ясен, сечовивідних шляхів.

Ополіскування волосся відваром з коріння зізіфуса зміцнює волосяні цибулини, стимулює ріст волосся і перешкоджає їх випаданню.

Антибактеріальна дія відвару листя або кори зізіфуса застосовується при лікуванні дерматитів, абсцесів, гнійних та різаних ран.

Вживання плодів унабі допомагає швидко відновитися після хвороб, спричинених інфекціями, їх рекомендують вживати за різних форм туберкульозу.

Компот із плодів унабі знімає похмільний синдром.

Настоянка з кісточок зізіфуса допомагає при запамороченнях.

Цікаво! Якщо пожувати листя унабі, на деякий час блокуються смакові рецептори, призначені для розпізнавання солодкого та гіркого смаку. Відчуття солоного чи кислого смаків залишаються.

Протипоказання до вживання:

- людям, які страждають на гіпотонію;
- вагітним жінкам;
- при індивідуальній нестерпності.

Зізіфус використовують свіжому вигляді, також його маринують, коптять, тушкують, в'ялять, заморожують та сушать. Сушені ягоди зізіфуса зберігають вітаміни більше двох років.

У переробленому вигляді зизифус використовують для варення (нагадує на смак грушеве, з відтінком ананаса); мармеладу; сиропу; компоту; вітамінізованого чаю; вина; пюре; пасти; цукерок; цукатів.

Свіжі ягоди унабі в холодильнику зберігаються більше місяця. А в'ялені — понад рік.

З зизіфуса в Індії готують традиційну приправу - чатні. У Південно-Східній Азії ягоди зізіфуса їдять із сіллю. У Кореї із сушених ягід унабі готують напій «Течхучха». У Китаї зізіфус готують із рисом та сорго, використовують як начинку для випічки, виробляють БАДи. В Індонезії молоді листочки дерева унабі гасять як овочі. У Середній Азії подрібнений порошок сушених ягід зізифусу додають у тісто при випіканні хліба, тому він довше залишається свіжим. Пофарбувати шовк у жовті відтінки можна за допомогою коренів зізуфусу, їх використовують для процесу дублення шкіри.

Вирощування зізіфусу

Зізіфус - це дуже теплолюбна рослина. Щоб його плоди добре розвивалися і дерево було здоровим, потрібно вибрати добре освітлену ділянку, яка захищена від вітру та протягів. Ґрунт бажано збагатити гною та мінеральними добривами. Глибина ямки близько 1 метра. Через розлогу крону унабі садять один від одного на відстані 3-4 метрів. Не варто забувати про мульчування ґрунту. 

Для перехресного запилення потрібно посадити кілька дерев.

Зізіфус може витримувати заморозки до -25 градусів і відрізняється довготривалим проживанням. Дерево живе до 100 років, тому плодами ваших праць зможуть користуватися ще ваші онуки.

Зізіфус не страждає від надлишку сонячного світла і посуха йому байдуже. Поки саджанець звикає до ґрунту та укорінюється, йому необхідний полив. Головне не впадати в крайність і поливати унабі у червні, коли формуються плоди.

Важливо вчасно підрізати йому бічні листи, щоб вони не затуляли світло плодам.

Також необхідно 2 рази на сезон балувати рослину мінеральними підживленнями. Рослина спочатку підгодовують позакореневим методом, а згодом збільшують частоту підживлення.

Крону китайського фініка формують вже наступного сезону через особливості вегетації. Формувати крону можна навіть у вигляді куща, тоді кореневі поростки акуратно обрізають і викопують для пересадки. Плоди зізіфусу дозрівають зазвичай на початку осені. Їх збирають простим струшуванням на попередньо мішковину.

Зізіфус практично не хворіє і не приваблює шкідників. Головне вчасно викорчовувати бур'яни.