Раньо". П
опробував перший плід, їстівний, смачний, без ніякої терпкості в твердому стані.
Родом из Гималаев и гор Мьянмы, Таиланда, Индокитая, Китая, Кореи и Японии; Культивируется по всему миру в субтропиках и тропических горных районах выше 1000 м.
характеристики .
Хурма — это летнезеленое, листопадное, округлое, рыхлокронное, однодомное или двудомное дерево высотой до 15 м. Хурма каки Ragno / дурман Ragno — летнезеленое, округлое дерево с рыхлокроной, высотой 6–9 м. Листья распростертые, кожистые. Листья (25×10 см) эллиптические или яйцевидные, короткие, тупоконечные, блестящие, темно-зеленые, с обратной стороны серебристо-коричневые волоски, перед опадением становятся желтыми или оранжево-красными. Коричневые волосистые черешки листьев достигают длины около 2,5 см. Четырехлепестковые, свисающие цветки являются однополыми, в нижней половине чашелистики и лепестки срослись в трубчатую форму.
Плодовые цветки одиночные, чашечки крупные, широкие, с отогнутым зонтиком, диаметром около 3 см и крупнее ярко-зелено-желтого колокольчатого пестика. Тычинки, достигающие размера 1 см, всегда расположены группами по три, а чашечка составляет всего половину длины пестика. Некоторые сорта цветут в конце мая, поэтому весенние заморозки им не страшны.
Крупные, кожистые, блестящие листья являются прекрасным украшением и передают настоящую средиземноморскую атмосферу. Неприметные цветки размером 2–3 см раскрываются по отдельности в начале лета.
требования к выращиванию
Нетребователен к почвенным условиям, любит яркое солнце и очень жаден до питательных веществ, требует умеренного полива, но полив оправдан, выдерживает зиму до -20°C, но стволы следует укрывать в молодом возрасте. Поскольку он созревает в первой декаде ноября и становится нежным без дальнейшего созревания, его не повреждают птицы и насекомые. Дикая хурма также очень устойчива к грибковым заболеваниям, а вот благородная хурма требует определенной защиты и опрыскивания до, во время и сразу после цветения. Он относительно хорошо переносит засуху, но полноценно развивается только при годовом количестве осадков 600 мм. Растение хорошо растет на бедных почвах, но предпочитает относительно хорошо удобренные, воздушные почвы. В зависимости от количества осадков и состояния почвы урожайность составляет от 10 до 30 м² с 1000 м². В Венгрии целесообразно распространять сорта, выведенные и акклиматизированные в Болгарии, поскольку климатические условия в Венгрии и Болгарии близки друг к другу и полученный там опыт производства можно напрямую применить в Венгрии.
Дюмёльче .
Плоды начинают созревать осенью. Крупные плоды могут весить почти полкилограмма. Форма плодов очень разнообразна. Существуют приплюснутые сферические и вытянутые типы. Пепельно-зеленые восковые плоды осенью становятся лимонно-желтыми, оранжевыми или красными одновременно с листьями и долго остаются на дереве. Плоды остаются на дереве долгое время. Они являются прекрасным украшением осеннего сада и могут стать матусалемическими. После хранения и созревания его оранжевая мякоть приобретает мягкий, сладкий вкус абрикосового джема.
Было отобрано более 1000 сортов (включая сорт Сарон, выведенный в Израиле), которые различаются размером плодов, цветом, но прежде всего вкусом и содержанием танинов. Их размножают семенами или подвоями, часто прививают. Деревья, высаженные в садах и на плантациях, могут приносить до 100 кг плодов каждые 3–4 года. Ягоды срезают с дерева вместе с кожицей, когда они полностью созрели. Если их собрать слишком рано, аромат не сможет полностью раскрыться.
Содержание
Содержание фруктов и глюкозы составляет 17–25%, содержание органических кислот — 9%. Помимо дубильных веществ, в нем содержится много лимонной и яблочной кислоты. Энергетическая ценность 100 г фруктов составляет 70 калорий. Он богат витаминами А, С, Р, В1, В2 и Е. Микроэлементы: калий, магний и йод, значительное количество железа, кальция, фосфора и в меньшей степени марганца и меди; богат клетчаткой и пектином. Все эти факторы делают хурму важным лекарственным растением.
целебные свойства
Играет важную роль в профилактике и лечении заболеваний щитовидной железы, гипертонии, атеросклероза, заболеваний десен и анемии.
использовать
Можно употреблять в пищу в сыром виде, в виде сока, сушить, делать джем, консервировать и хранить в замороженном виде в холодильнике. Если вы хотите приготовить их самостоятельно, существует множество рецептов, но на данный момент необходимо наладить их производство. Идеально спелые, не содержащие танинов фрукты очищают от кожуры или вынимают из скорлупы, подают с сахаром по вкусу, сбрызгивают соком лайма или подают с мороженым. Мякоть используют во фруктовых салатах, смешивают с йогуртом и другими молочными блюдами, используют в качестве начинки для тыквенных блюд, приправы для пирогов или в качестве основы для джема, желе или чатни. Спелые фрукты можно хранить в холодильнике до 2 дней. Хурму можно заморозить в кожуре, но без чашечковых листьев.
Плоды созревают при хранении вместе с яблоками при комнатной температуре в течение 2–3 дней. Из сока хороших сортов получается восхитительный напиток, а в Азии его также используют для приготовления вина и ликеров. Засахаренная хурма — популярное лакомство, для приготовления которого также подходят вяжущие плоды. В Юго-Восточной Азии мякоть пропаренных плодов высушивают, превращая ее в мелкие хлопья. Ягоды, содержащие танины, теряют горький вкус, если их отварить и оставить в воде на ночь. Незрелые плоды, собранные на экспорт, обычно сохраняют вяжущий эффект и имеют более слабый вкус.
Жареные семена являются заменителем кофе.
Дубильные вещества незрелых плодов используются в кожевенном деле. Отвар, приготовленный из сушеных стеблей и кожуры плода, используется в китайской медицине как средство от кашля и затрудненного дыхания. Твердая древесина плодов этого дерева со светлым рисунком и черным цветом используется в Азии для резьбы и инкрустации.
